Обозначение звука с помощью букв Е, Ё,Ю, Я. Звуковое значение букв е е ю я Закрепление знаний на практике

Гласный [е] в начале слова на письме обозначается буквой э (ср. это, экий - произносится [ётъ], [ёкъі]). Тот же гласный после согласных, кроме немногих заимствованных слов, где после твердого согласного пишется э, обозначается буквой е: сел, пел, бел, зеркало, шест, честь, дельта, пюре и т.

Д. Примеры единичного употребления буквы э после твердого согласного: пэр, мэр, сэр, в собственных именах: Тэн, Бэкон, Улан-Удэ.

В начале слова и после гласного сочетание обозначается

буквой е. Ср. Пел], Цёс’т’], [пліёл], , [с’]ел], [ф-с’эм’]ё] (ел, есть, поел, поесть, съел, в семье).

Гласный [е] употребляется чаще всего после мягких согласных. Под ударением после мягких согласных гласный [е] имеет два основных оттенка - так называемое открытое, широкое [е] и закрытое, узкое.

Рассмотрим раньше первый из этих оттенков, который можно назвать нормальным, встречающимся и в изолированном произношении, например в междометии э. Он употребляется также после мягкого согласного перед твердым или на конце слова. Например: лето, дело, сёла, сено, посев, лепка, бегал, на столе, на коне. Произносится: [л’ётъ], [д’ёлъ], [с’ёлъ], [с’ёнъ], [плс’ёф], [л’ёпкъ], [б’ёгъл], [нъ-стлл’ё], [нъ-клн’ё]. Перед

твердым и велярным [л] гласный [е] имеет к концу своей длительности более.заднее и напряженное образование: [с’ёлъ], [б’ёлъі], [т’ёлъ].

В положении перед мягким согласным гласный [е] после мягкого согласного (иначе - в положении между мягкими согласными) звучит закрыто, узко. Такой [е] обозначаем знаком [ё]. Например: весело, дерево, север, ветер, лестница, наместник, лезвие, зверь, песня, рея, тесть, фея, ей, ель, поесть. Произносится:

[в’ёт’эр], [л’ёс’н’ицъ], [нл- [п’ёс’н’ъ], [р’ёіъ], [т’ёс’т’],

[в’ёс’элъ], [д’ёр’эвъ], [с’ёв’эр], м’ёс’н’ик], [л’ёз’в’иіъ], [з’в’ёр’],

[ф’ёіъ], Пёі], П"ёл’], ,

Чтобы заметить различие между [е] и [ё], полезно произнести

подряд такие, например, пары слов, как [с’ел] и [с’ёл’э], [п’ел] и [п’ёл’э], [злл’ёс] и [злл’із’л’э], [с’в’ет] и [с’в’ёт’эт].

Гласный [е] употребляется также и в начале слова. При этом перед твердым согласным произносится его широкий, открытый оттенок, а перед мягким - узкий, закрытый. Ср. [ётът] и [Іт’и] (этот и эти), [ёкъвъ] и [ёк’их] (экого и эких), [еі], [ёхъ], [ёпъс], [ёп’икъ], [ёл’инг] (эй, эхо, эпос, эпика, эллинг). Также после гласных: [с’илуёт} и [л-с’илует’э] (силуэт но силуэте).

Различие между этими двумя разновидностями [е] заключается прежде всего в степени поднятия языка: при произнесении [е] открытого, или широкого, средняя часть спинки языка поднимается к нёбу в меньшей степени, чем при произнесении [е] закрытого, или узкого. В последнем случае язык поднимается выше, но не настолько, чтобы образовался звук [и]. Таким образом, когда произносят [е] закрытый, язык Поднимается выше, чем это нужно для [е] открытого, и ниже, чем нужно для [и]: [е] закрытый до своему образованию - звук, средний между [е] открытым и [и]. Другое отличие этих звуков заключается в том, что языковое тело при образовании [е] закрытого находится в более напряженном состоянии, чем при [е] открытом. С этим связано то, что [е] открытое представляет собой звук, неоднородный в своей длительности: в конечной своей части этот звук заметно более открытый, чем в начальной - более закрытой.

Звук [е] образуется в русском литературном языке со слабым [и] -образным приступом, а в конечный момент своей длительности он заключает в себе заметно более задний и открытый элемент; он представляет собой как бы [иеъ]. Так произносится, как уже было отмечено, [е] под ударением после мягкого согласного перед твердым: [с’ёр]ый, [с’н’ёк] (снег), а[р’ён]да, [т’ём] а (другие примеры см. выше). Близко к этому произносится [е] после мягких согласных на конце слова: в воде- [в-влд’ё].

Эта норма нередко нарушается представителями части русских говоров, знающих в положении после твердого согласного перед

мягким или на конце слова звук [е] закрытый: [ё], т. е. произносящих [л’ёт]о, [с’ёл], [н’ёт], на сто [л’ё] и т. д. Особенно часто она нарушается в русской речи ряда народов как Советского Союза, так и зарубежных. Так, например, в русской речи марийцев или коми можно часто услышать: [л’ёт]о, [с’ёл], [н’ёт], на сто [л’ё], [гд’ё], а также [д’ёл]о, [слв’ёт], [хл’ёп] (хлеб),

[т’ёкст], конс[п’ёкт], [т’ём]а и т. д. Во многих случаях образование звука [е] в этом положении в речи нерусских не имеет описанного выше неоднородного характера - более узкого в начале и более широкого в конце, не имеет характерного для правильного русского произношения [и] -образного начала: произносится звук, однородный в своей длительности. Это связано частью с неполной мягкостью предшествующего согласного, частью - с более высокой и энергичной артикуляцией гласного, связанной с особой напряженностью языкового тела, в то время как русское [е] является гласным ненапряженным.

После твердых согласных образование гласного [е] уже с начальной фазы является более задним - языковое тело заметно отодвигается назад (обозначим такое [е] знаком [э]). Эта ото- движка назад происходит после твердых шипящих [ж], [ш] и после [ц], а в части слов иноязычного происхождения - также после других согласных. Чтобы заметить эту отодвижку назад в образовании [е], полезно обратить внимание на произношение соответствующего гласного, например в словах тесто и шест: [т’ёстъ] и [шэст]. При этом перед твердыми согласными, а также на конце слова гласный [э] имеет.открытое образование, а перед мягкими согласными - более закрытое. Закрытый гласный [э] в конце своей длительности имеет более переднее и верхнее, образование, т. е. уклад языка, близкий к [и]: произносится как бы [эи] . Подвинутый вперед в своей конечной фазе гласный [э] (т. е. с [и] -образным окончанием) обозначим знаком [§]. Чтобы заметить различие между [э] и [э], полезно понаблюдать произношение гласного в таких случаях, как [шэст] и [шёс’т’], [жэст] и [ж§с’т’]([цзп] и [ц§п’].

Примеры на [з] после твердых шипящих и [ц]: женский, жертва, жемчуг, шедший, шенкель, ценный, цех, на ноже, в шалаше. Произносится: [жэнскъі], [жэртвъ], [жэмчук], [шэтшъі], [шэнк’эл’], [цэн:ъі], [цэх], [нъ-нлжэ], [ф-шълашэ]. После других согласных в словах иноязычного происхождения: тент, терция, дерби, секс, темп, тембр, безе, пюре. Произносится: [тэнт], [тэрцыіъ], [дэрб’и], [сэкс], [тэмп], [тэмбр], [б’езэ], [п’ урэ].

Примеры на [§] после твердых шипящих и [ц]: женин, женьшень, жерех, шелест, шельма. Произносится: [жін’ин],

[ж§н’шён’], [жёр’эх], [шёл’эст], [шёл’мъ]. После других согласных в словах иноязычного происхождения: дельта, теннис,

отель, сепия. Произносится: [д§л’тъ], (гён’ис), о [тЗл’], [сэп’иіъ].

Гласный [е] в нейтральном стиле произношения употребляется только в ударном слоге. В высоком стиле, а также в сценической речи, в пении он может употребляться также и в безударных слогах (см. выше, § 2.2).

Тип урока: изучение нового материала

Цель: познакомить с буквой “Е” и звуком [э, йэ] её обозначающим, установить случаи, когда буква “Е” имеет два звука.

образовательная: формировать знания учащихся о том, что буква Е может обозначать два звука в начале слова;

развивающая: развить фонематический слух, речь, мышление, память. Обогащать словарный запас;

воспитывающая: воспитывать любовь к природе.

Оборудование: мультимедийная презентация, учебник.

Ход урока

I. Организационный момент

Прозвенел и смолк звонок.
Начинается урок.
Мы сегодня будем наблюдать,
Выводы делать и рассуждать.
Урок начнем с чистоговорки
Цы-цы-цы мы ребята молодцы
Ок-ок-ок – дружно мы начнем урок
Ать-ать-ать – будем дружно мы читать
На вопросы отвечать!

II. Динамическая разминка

Упражнение “Зубная щетка”
“Разбудим язычок”
Ароматный цветок
Свеча
Воздушный шарик

III. Повторение

На какие две группы делятся звуки русского языка? (Гласные и согласные)

Как распознать гласные и согласные звуки? (Гласные – воздух проходит свободно, произносим голосом, можем звуки “петь”; согласные – при их произношении воздух встречает преграду, произносим с шумом)

Каким цветом мы обозначаем гласные звуки в звуковой схеме слова? (Гласные – красным)

Каким цветом обозначаем согласные звуки в звуковой схеме слова? (Синим или зеленым)

От чего зависит цвет согласного в звуковой схеме? (От того, какая гласная стоит после согласного)

Значит какие бывают согласные? (Твердые или мягкие, звонкие или глухие)

В каком ряду на ленте букв стоят звонкие согласные?

Какие гласные обозначают твердость предыдущего согласного? мягкость?

Сегодня на уроке вы познакомитесь еще с одной очень особой, хитрой буквой.

IV. Постановка темы и цели урока

Послушайте песню, какой герой мультфильма ее исполняет? (Крошка енот) (Cлайд 2, 3). Приложение

О еноте еще говорят так
Немытое в рот
Ни за что не возьмёт. -
И ты будь таким,
Как чистюля... (Енот)

Как называют вечнозеленое дерево? (Ель)

В лесу мороз крепчает,
В полях метёт метель,
На праздник нас встречает
Сверкающая… (Ель) (Слайд 4)

А когда она не одна, а много, как будем говорить? (Ели) (Слайд 5)

Ребята, сколько слогов в слове ели?

Какой первый? Второй?

Произнесите еще раз первый слог. Что слышим? (Йэ) (Слайд 6)

На доске схема слова. (Правило сколько в слове гласных столько и слогов)

Посмотрите внимательно на первый слог в схеме обозначается двумя звукам, а вот на письме принято обозначать не двумя буквами, а одной буквой Е. (Слайд 7)

Если рядом слышим звуки йэ, значит пишем букву Е. Это и есть тема нашего урока. Сегодня на уроке мы научимся анализировать слова с этой хитрой буквой.

V. Работа над новым материалом

1. Беседа о звуке

Произнесем этот звук. Как мы его произносим?

Какой он? (Гласный)

Слого-звуковой анализ слов:

Еда, енот, моет, воет, роет. (Слайд 8)

Понаблюдайте и скажите, в каких случаях мы слышим два звука йэ рядом? (В начале слова и после гласного звука)

Посмотрим, что обозначает буква е после согласного. (Слайд 9)

(Мягкость предыдущего согласного)

Какой вывод мы можем сделать об этом звуке? (Гласный, в начале слова и перед гласной обозначает два звука, обозначает мягкость предыдущего согласного и звук э) (Слайд 10)

2. Знакомство с новой буквой

А) На что похожа буква (Слайд 11)

На дворе - такая жалость! -
Наша лесенка сломалась.
Наша лесенка сломалась,
Буква Е зато осталась. (Е. Тарлапан)

Ева гребнем причесалась -
В нем три зубчика осталось. (Г. Виеру)

Е на грядке пригодилась -
Вместо грабель потрудилась. (В. Степанов)

Б) Сравнение печатной буквы с прописной. (Слайд 12)

Посмотрите, чем схожи печатная и прописная буква. (У печатной углы острые, а прописной закругленные)

3. Физминутка

Вы наверное устали?
Ну тогда все дружно встали
Ручками похлопали,
Ножками потопали,
Покрутились, повертелись
И за парты все уселись
Дружно глазки закрываем
До пяти все мы считаем
Открываем, поморгаем
И работать продолжаем.

4. Работа по учебнику, с.76-77

1. Отгадайте загадку:

Вымолвил словечко –
Покатилась печка.
Прямо из деревни
К царю да царевне.
И за что, не знаю,
Повезло лентяю. (Емеля)

Что изображено на картинке? (Эпизод из сказки “По щучьему веленью”)

Какое время года изображено?

Чему удивились и люди, и птицы, и звери?

Почему мы можем сказать, что они удивились? (По мимике)

Какие еще чудеса происходили с Емелей?

В какое время года произошло это событие?

Какие еще времена года вы еще знаете? (Часы о времени года)

Каким образом художник передал красоту зимнего пейзажа?

Се, ре, ле, ве, не, ке, те.

Доведение слога до слова. (Слайд 13)

3. Чтение столбиков слов

Каких зверей мы видим на картинке?

На какие две группы можно разделить этих животных? (Домашние и дикие)

Еще что видим? (Птицы)

Скажите на какой вопрос отвечают слова – белка, лиса, снегирь, сорока? (кто?) Почему? (Одушевленные)

Что еще можно о них сказать. (Нарицательные)

Когда будут собственными. (Если дать им кличку)

Какие еще слова отвечают на этот вопрос? (Емеля, бабушка, дедушка)?

Что можем сказать об имени Емеля? (Собственное)

4. Чтение текста с.77

Каким еще порядок слов может быть в предложении? (Лиса около ели)

Отгадайте ребусы. (Слайд 14-17)

Работа с пословицами.

5. Беседа по иллюстрации с.78

Что изображено на рисунке?

Можно ли сказать о реке, что она полноводна?

Какие деревья растут на правом берегу реки? (Сосны, ивы) А на левом? (Березы, ели, ивы)

На какие виды можно разделить деревья? (Лиственные и хвойные)

(Рисунки деревьев)

6. Знакомство со словами – антонимами с.78

Что можно сказать об этих словах? (Противоположные по значению – антонимы)

Сколько звуков на конце слова обозначает буква “е” в этих словах? (Слайд 18 )

Чтение текста. Лес

Какие предложения встретились в тексте? (Повествовательные и восклицательные)

7. Чтение с.79

Какой берег крутой? А какой пологий?

Что делает мальчик у реки? Каким образом он попал из деревни на противоположный берег?

Чтение текста. Река (учителем)

Где росли ели?

Какая была река?

Какие ветви у ивы?

Куда они склонили свои ветви?

Что есть в реке?

Кто находится в иле и тине? Кто они такие? (Рыбы)

V. Подведение итога урока

Вы очень много сегодня отвечали на вопросы. Как одним словом можно назвать то, что мы произносим, говорим? (Речь)

Какие виды речи вы знаете?

Какую речь на уроке мы с вами использовали?

С какой новой буквой вы сегодня познакомились?

Сколько звуков она обозначает?

Когда она обозначает два звука?

Домашнее задание: с.77-79.

Подчеркнуть букву е .

Урок законен. (Слайд 19)

Перечислим правила, которые нужно учитывать при фонетическом разборе слова: составлении транскрипции и фонетической характеристики. Рассмотрим правила для мягкого и твердого знаков, для гласных и согласных звуков. Существуют отдельные нюансы из списка правил, которым уделяют внимание в средних классах и не изучают в начальной школе, для них приведем примеры. Рассматриваемые на этой странице правила корректны и полны только для школьной программы .

Обозначения

Используемые при фонетическом разборе обозначения:

Транскрипция слова заключается в квадратные скобки: семья → [с"им"й"а]. Иногда в транскрипции ставят знак ударения: [с"им"й"а ́];
Каждый звук в фонетическом разборе заключается в квадратные скобки: с - [с], и - [и], м - [м"] и т.д. Напротив мягкого и твёрдого знаков ставят прочерк или прочерк в квадратных скобках: ь - [-];
Мягкость звука помечается знаком апострофа: м - [м"];
Долгий звук (долгое звучание) обозначают через двоеточие: теннис → [т"эн":ис], грузчик → [грущ’:ик];
вместо двоеточия долгий звук также обозначают горизонтальной чертой над звуком;
В большинстве школьных программ в конце фонетического разбора проводится черта, под которой указывается число букв и звуков в слове.

Детальный план, устный и письменный примеры фонетических разборов представлены на странице .

Правила для ь, ъ

Буквы ь, ъ не обозначают звуков. В транскрипции слова они не могут присутствовать.
Буква ь делает мягким предыдущий согласный.
Буква ъ используется только в качестве разделительного знака.

Фонетика гласных

Не бывает звуков [е], [ё], [ю], [я]. В транскрипции слова они не могут присутствовать.
Буквы а, о, у, ы, э предыдущий согласный делают твёрдым.
Буквы я, ё, ю, и, е предыдущий согласный делают мягким. Но в некоторых иноязычных словах согласный перед буквой е остаётся твёрдым.
Кафе → [кафэ], купе → [купэ], отель → [атэл"] .
Буквы я, ю, е, ё после согласных обозначают следующие звуки: я → [а], ю → [у], е → [э], ё → [о].
Мяч → [м"ач"], мел → [м"эл] .
Буквы я, е, э, о после согласных без ударения обозначают следующие звуки: я → [э] или [и], е → [и], э → [э] или [и], о → [а].
Рябина → [р"эб"ина], пятно → [п"итно], весело → [в"эс"ила], корова → [карова] .
Буква ё, я, ю, е после гласных, после ъ, ь и в начале слова обозначают следующие звуки: я → [й"а], ю → [й"у], е → [й"э], ё → [й"о] (под ударением) и я → [й"и], е → [й"и] (без ударения). Их называют йотированными. В некоторых изданиях вместо й пишут j.
Буква и после ь обозначает звук [й"и].
Ручьи → [руч"й"и] .
Буква и после согласных ж, ш, ц обозначает звук [ы].

Обобщим правила для «преобразования» гласных букв в звуки таблицей:

	а	о	и	е	у	ю	ё	я	э	ы
под ударением	а	о	и	э	у	у	о	а	э	ы
без ударения	а	а	и	и	у	у	о	э, и	э, и	ы
в начале слова	а	о	и	й"э	у	й"у	й"о	й"а	э	ы
после гласных	а	о	и	й"э	у	й"у	й"о	й"а	э	ы
после ь, ъ	а	о	й"и	й"э	у	й"у	й"о	й"а	э	ы
после ж, ш, ц	ы	о	ы	ы	у	у	о	а	э	ы

Фонетика согласных

В фонетическом разборе мягкие согласные обознаются знаком апострофа ": [л"], [с"], [ч"] и т.д.
В фонетическом разборе долгий звук (тянущийся) обозначается через двоеточие [ж:], [ц:] или черточкой над звуком [ж ], [ц ].
Буквы й, ч, щ всегда обозначают мягкие звуки : [й"], [ч"], [щ"]. Они остаются мягкими, даже если после них следуют гласные а, о, у, ы, э.
Буквы ж, ц, ш всегда обозначают твёрдые звуки : [ж], [ц], [ш]. Они остаются твёрдыми, даже если после них следуют гласные я, ё, ю, и, е.
Буква й всегда обозначает звонкий и мягкий звук [й"].
Буквы л, м, н, р, й всегда обозначают звонкие звуки и называются сонорными.
Буквы х, ц, ч, щ всегда обозначают глухие звуки.
Парные по звонкости/глухости согласные в конце слова и перед глухой согласной обозначают глухой звук: б → [п], д → [т], г → [к], з → [с], в → [ф]:
столб → [столп], поезд → [пой"эст] .
Непроизносимые согласные в, д, л, т в корне не обозначают звука:
чувство → [ч"уства], солнце → [сонц"э] .
Двойные согласные после ударного гласного дают долгий звук:
группа → [груп:а], теннис → [тэн:ис] .
Двойные согласные перед ударным гласным дают согласный одинарный звук:
миллион → [м"ил"ион], аллея → [ал"эй"а] .

В некоторых случаях:

Буква с в начале слова означает звонкий звук [з]:
сделал → [з"д"элал] .
Буква г перед глухой согласной произносится как [к] или [х]:
когти → [кокт"и], мягкий → [м"ах"к"ий"]
Согласные между корнем и суффиксом перед мягкой согласной произносятся мягко:
зонтик → [зон"т"ик] .
Буква н обозначает мягкий звук перед согласными ч, щ:
стаканчик → [стакан"ч"ик], сменщик → [см"эн"щ"ик] .
Сочетание -чн-, -чт- произносится как [ш]:
конечно → [кан"эшна], скучно → [скушна], что → [што] .

Сочетание определённых согласных букв в словах дает долгий или непроизносимый звук:

Сочетание букв -зж- обозначают один звук [ж:]:
изжить → [иж:ыт"], уезжать → [уиж:ат"] .
Сочетание букв -тьс-, -тс- обозначает один звук [ц:]:
купаться → [купац:а] .
Сочетание букв -стн- произносится как [сн], -стл- — [сл], -здн- — [зн]:
звёздный → [зв"озный"], лестница → [л"эс"н"ица] .
В окончаниях прилагательных -ого, -его согласная Г обозначает звук [в]:
золотого → [залатова], синего → [син"эва] .
Сочетания букв -сч-, -зч-, -жч- обозначают звук [щ"]:
счастливый → [щ"асливый"], извозчик → [извощ"ик], перебежчик → [п"ир"иб"эщ"ик] .

Это все основные правила фонетического разбора. Для закрепления темы в рамках школьной программы подойдет издание Литневской Е.И. «Русский язык. Краткий теоретический курс для школьников.»

Существует целый ряд правил программы института и углублённого изучения фонетики русского языка. Правила учитывают тонкости современного фонетического произношения и фонетические особенности за последние столетия. Такие правила не рассматриваются в школьной программе, чтобы не усложнить и без того сложную для понимания школьников тему. Так, вне рамок школьной программы рассматриваются варианты с мягким звуком [ж’], в том числе характерного для старомосковского произношения. В корне слова в сочетаниях -жж-, -зж- и -жд- в слове дождь вместо твердого звука [ж:] имеет место быть мягкий [ж’:]. Например, дрожжи – [дрож’:и]. По другому правилу: буква щ перед звонкой согласной получает озвончение и отмечается звонким звуком [ж’:]. Например, в слове вещдок – [в’иж’:док].

Наш сайт умеет делать фонетический разбор слов в автоматическом режиме. Воспользуйтесь формой поиска слова.

Пищевые добавки (ПД) - вещества, намеренно добавляемые в продукты питания с целью улучшения производственного процесса, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или изменения органолептических свойств (вкус, цвет, запах).

Все пищевые добавки кодируются при помощи буквы «Е» и четырех- или трехзначного номера. Почему «Е»? Специалисты связывают это как со словом Европа, так и с аббревиатурами ЕС/ЕУ, а также со словами ebsbar/edible, что в переводе на русский (соответственно с немецкого и английского) означает «съедобный».

Согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок, их классификация, в соответствии с назначением, выглядит следующим образом (основные группы):

Е100-Е182 - красители;

Е200-299 — консерванты;

Е300-399 — антиокислители (антиоксиданты);

Е400-499 — стабилизаторы консистенции, загустители, эмульгаторы;

Е450, Е1000 - эмульгаторы

Е500-599 - регуляторы кислотности и вещества против слеживания;

Е600-699 - усилители вкуса и аромата, ароматизаторы;

Е700-800 — запасные индексы для другой возможной информации;

Плюсы и минусы «Е»

Увеличенные сроки хранения продуктов.
Улучшение технологий производства или, как в некоторых случаях, единственная возможность производства.
Улучшение вкуса и привлекательности товара, его консистенции.
Данное вещество проверено на безопасность.
Для данного вещества установлены критерии чистоты, необходимые для достижения определенного уровня качества продуктов питания.

1. Применение ПД ставит вопрос об их безопасности. При этом учитываются ПДК (мг/кг) — предельно допустимая концентрация чужеродных веществ (в том числе добавок) в продуктах питания, ДСД (мг/кг массы тела) — допустимая суточная доза на среднюю величину массы тела — 60 кг. Например, предполагается, что среднестатистический человек питается копченостями реже, чем другими видами колбасных изделий, поэтому предельно допустимая концентрация нитратов в копченостях будет выше. Следовательно, при частом потреблении копченостей, легче суммарно превысить безопасную дозу.

2. Большинство пищевых добавок не имеет, как правило, пищевого значения, т. е. не является энергетическим или пластическим материалом для организма человека (из него нельзя что-то построить или получить энергию).

3. Пищевые добавки часто являются аллергенами.

4. Необходимо помнить и о том, что некоторые вещества обладают свойством кумулятивности, т.е. способностью накапливаться в организме и вызывать нежелательные явления.

Список вредных пищевых добавок

Код…воздействие Код воздействие

Е102……………О Е240……………Р

Е103……………З Е241……………П

Е104……………П Е242……………О

Е105……………З Е249……………Р

Е110……………О Е250-Е251……РД

Е110……………З Е252……………Р

Е120……………О Е270……………О

Е121……………З Е280-283………Р

Е122……………П Е310-Е312……С

Е123………ОО,З Е320-Е321……Х

Е124……………О Е330……………Р

Е125……………З Е338-Е343……РЖ

Е126……………З Е400-Е405………О

Е127……………О Е450-Е454……РЖ

Е129……………О Е461-Е466……РЖ

Е130……………З Е477……………О

Е131……………Р Е501-Е502……О

Е141……………П Е503……………ОО

Е142……………Р Е510……………ОО

Е150……………П Е513……………ОО

Е151…………ВК Е527……………О

Е152……………З Е620……………РК

Е153……………Р Е626-Е635………РК

Е154………РК,РД Е636……………О

Е155……………О Е637……………О

Е160…………ВК Е907……………С

Е171……………П Е951…………ВК

Е173……………П Е952…………З

Е180……………О Е954…………Р

Е201……………О Е1105………ВК

Е210-Е219……Р

Е220-Е228……О

Е230……………Р

Е321-Е232……ВК

Е233……………О

Е239…………… ВК

Условные обозначения вредных воздействий:

О- опасный;

П - подозрительный;

РД - артериальное давление;

Р - канцерогенный;

ВК - вреден для кожи;

РК - кишечные расстройства;

Х - холестерин;

ОО - очень опасный;

РЖ - расстройство желудка;

З - запрещены

E250 (нитрит натрия) обычно применяют в колбасах, Хотя нитрит натрия и является общеядовитым токсичным веществом, но на практике его не запрещают, так как это «наименьшее зло», обеспечивающее товарный вид продукта и, следовательно, объём продаж (достаточно сравнить красный цвет магазинной колбасы с тёмно-коричневым цветом домашней колбасы).

Некоторые производители в маркетинговых целях не указывают ингредиенты с буквенным кодом E, заменяя это на название добавки, например, «глутамат натрия».

Часть добавок, ранее считавшихся безвредными (например, формальдегид E240 в шоколадных батончиках или E121 в газированной воде), позднее были признаны слишком опасными и запрещены; кроме того, добавки, безвредные для одного человека, могут оказать сильное вредное воздействие на другого. Поэтому рекомендуется по возможности оградить от пищевых добавок детей, пожилых людей и аллергиков.

Буквы е, ё, ю, я могут обозначать два звука: [йэ], [йо], [йу], [йа].

Происходит это в следующих случаях:

В начале слова: например, ель - [йэ]ль, ёж - [йо]ж, юла - [йу]ла, яма - [йа]ма;

После гласного звука: моет - мо[йэ]т, поёт - по[йо]т, дают - да[йу]т, лаять - ла[йа]ть;

После разделительных ь,ъ : съем - съ[йэ]м, пьёт - пь[йо]т, льют - ль[йу]т, рьяный - рь[йа]ный.

Кроме того, после разделительного ь два звука будет обозначать буква и : соловьи - соловь[йи].

Буквы е, ё, ю, я указывают на мягкость предшествующего согласного в позиции после согласных, парных по твердости-мягкости: мех - [м""эх], нёс - [н""ос], люк - [л""ук], мял - [м""ал].

После приставок оканчивающихся на на согласную перед буквами е, ё, ю, я пишется ъ .
Например : подъезд, объявление, двухъярусный.
Во всех остальных случаях, когда требуется разделительный знак, пишется ь .
Например : вьюга, ладья, льет.

ГЛАСНЫЕ ПОСЛЕ ШИПЯЩИХ

В русском языке после шипящих ж, ш, ч, щ пишутся гласные и, е, у, а : живой, жесть, журавль, жаворонок, шило, шесть, щука, щавель, честь, чуткий, частный.

Буквы э, ы, ю, я пишутся в нарицательных и собственных именах (и производных от них) иноязычного происхождения: брошюра, жюри, монтежю (аппарат для подачи жидкости), шэн (китайский музыкальный инструмент); Жюль Верн, Лонжюмо, Мкртчян, Чюрленис, Шяуляй.

Это правило не распространяется на аббревиатуры: ЖЭТФ (журнал экспериментальной и теоретической физики), ЖЭУ (жилищно-эксплуатационный участок), ЖЭС (железнодорожная электростанция), ЧЭС (частотное электромагнитное зондирование), ЧЭМЗ (Челябинский электрометаллургический завод).

Употребление букв е(ё) - о после шипящих в корне определяется специальными правилами, которые отличаются от правил правописания е(ё), о после шипящих в суффиксах и окончаниях разных частей речи.

Под ударением в корне после шипящих пишется е(ё) , если при образовании слов того же корня пишется е, независимо от ударения: бечёвка - бечева, жёлудь - желудевый, жёрдочка - жердь, жёрнов - жернова, кошёлка - кошель, пощёчина - щека и т.п.;

если такого соотношения нет, пишется (под ударением и без ударения) о : боржоми, джоуль, жонглёр, крыжовник, обжора, трущоба, чокаться, шов, шоссе, шорты и т.п.

Слова шорох и шероховатый не являются однокоренными.

Различаются написания слов, образованных от глагола жечь : ожог (на руке), поджог (сарая), пережог (угля), прожог (на ткани), углежог (рабочая профессия) - существительные; ожёг (руку), поджёг (сарай), пережёг (уголь), прожёг (ткань) - глаголы в форме прошедшего времени.

§ 17. Звуки речи в буквы. Алфавит

мые единицы, которые выделяются при последователь-

ном фонетическом членении слова.

Количество звуков в словах различно. Например,

слова сад, цель, жить, мять, юг состоят из трех звуков:

[сат], [цэл"], [жыт"], [м"ат"], ук]; бьют, ямы, люди.

цирк - из четырех: , Цамы], [л"уд"и], [цырк];

праздник, зяблик - из шести: [праз"н"ик], [з"абл"ик].

Звуки речи мы произносим и слышим. На письме

звуки обозначаются буквами. Буква - это услов-

ный знак, служащий для обозначения на письме зву-

ков речи.

Перечень букв, расположенных в определенном по-

рядке, называется алфавитом или азбукой.

Слово алфавит происходит от названия первых двух

букв греческого алфавита- «альфа» и «бета» (ново-

греч. «вита»), азбука - от названия первых двух букв

славянского алфавита - «аз» и «буки».

Современный русский алфавит и название букв

Буквы Названия букв Буквы Названия букв

Аа а Рр эр

Вб бэ Сс эс

Вв А вэ Тт та

Гг гэ Уу У

Дд:":".:ii". ДЭ Фф эф

Ее е Хх ха

Её : ё Цц цэ

Жж жэ Чч че

Зз зэ Шш ша

Ии и ТТТи ща

Йй и краткое

Кк ка Ъъ твердый знак

Лл эл (эль) Ыы ы

Мм,.,- ам Ьь^,.. мягкий знак

Нн у.эн а»-.;.-;. э

Пп пэ яя^*: я

В русском алфавите 33 буквы. 10 букв обозначают

гласные звуки, 21 - согласные и две буквы (-6 и ь) не

обозначают звуков.

По алфавиту располагаются слова в различных сло-

варях, картотеках, списках. Знание алфавита имеет

большое практическое значение, так как помогает бы-

стро найти нужное слово.

Полного соответствия между звуками и буквами

нет. Это видно уже из того, что гласных букв в нашем

алфавите 10, а основных гласных звуков 6 и, наоборот,

согласных букв 21, а основных согласных звуков 37.

Одна и та же буква русского алфавита может обо-

значать разные звуки. Например, буква с обозначает

[с]» [с>]» [з], [з"], [ж], [ш]: сэкономить, семь, сбруя,

просьба, сжечь, расширить; буква б - [б], [б"], [п], [п"]:

барабанщик, бетонщик, столб, голубь. Один и тот же

звук может передаваться разными буквами. Так, звук

[ы] обозначается буквами ы, и: дым, цыпленок, жил,

Соотношение между буквами алфавита и звуками

устанавливает графика. Она определяет, какие

звуковые значения имеют буквы алфавита и как они

читаются в разных случаях употребления.

В русской графике три типа букв: 1) буквы, кото-

рые обозначают в отдельном конкретном случае употреб-

ления один звук, например: а, б, в; 2) буквы, которые

могут обозначать сразу два звука: е, ё, ю, я; 3) буквы,

которые не обозначают звуков: ъ, ь.

§ 18. Звуковое значение букв е, е, ю, я

1. Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука э], ,

» [!&] в следующих случаях: а) в начале слова: ель,

ёмкость, юнга, ярмарка; б) после гласного: военный,

маёвка, каюта, ваяние; в) после разделительных [ъ] и

[ь]: въедливый, серьёзный, вьюга, рьяный, межъярусный.

После разделительного мягкого знака буква и также

обозначает сочетание двух звуков : соловьи, воробьи.

2. В положении после согласных букв, обозна-

чающих парные по твердости-мягкости согласные зву-

ки, буквы е, ё, ю. я обозначают один звук [э], [о], [у],

[а] и одновременно указывают на мягкость предше-

ствующего согласного: день, лён, люди, пять.

Какие звуки обозначаются на письме буквами е, ё, ю, я?

Буквы е,ё,ю,я могут обозначать мягкость предыдущего согласного звука. В таком случае они обозначают один гласный звук: е = э, ё=о, ю=у, я=а.

Убедимся в этом, послушав слова:

вечер [в"э ч"и р]

лёгкий [л"о х к"и й"]

люлька [л"у л" к а]

мята [м"а т а].

Буквы е,ё,ю,я могут обозначать два звука в следующих позициях:

1) в абсолютном начале слова

ель [й"э л"], ёлка [й"о л к а], юный [й"у н ы й"], ясень [й"а с"и н"];

2) после разделительных мягкого и твердого знаков

счастье, забытьё, сучья, жердью;

3) после других гласных звуков

пение, мумиё, касания, ласкою.

на письме звуки обозначают буквами. В русском языке 6 основных (ударных) гласных звуков [а], [о], [у], [и], [ы], [э].Они обозначают 10: а,я,о,ё,у,ю,ы,и,э,е. У букв я,ё,ю,е двойная роль. Они обозначают 2 звука если стоят: 1)В начале слова (пример: яблоко, я: й а). 2)после гласных звуков (пример: моё,ё: й о). 3)после ь,ъ разделительных знаков (пример: объезд, е: й э). Если буквы я,ё,ю,е стоят после согласной,они обозначают один звук и смягчают предыдущий согласный

Данные буквы могут указывать как на два звука, так и на один.

Вот примеры слов, когда е, ё, ю, я выражают один звук: человек (буква е-звук э), крюк (буква ю-звук у), заря (буква я-звук а), дрёма (буква ё - звук о),

Вот примеры, когда е, ё, ю, обозначают два звука: яблоко (я - йа), юла (ю-йу), юбка (ю-йу), клен (е-йо), янтарь (я-йа).

Вот в табличке наглядно указаны правила о том, в каких случаях буквы э,ю,я,ё значат один, а в каких случаях два звука:

Лиса-наса

Буквы русского алфавита е, ё, ю, я передаются двумя звуками, поэтому при разборе слов с этими буквами количество звуков будет больше. Итак:

е передается сочетанием йэ,

ё передается сочетанием йо,

ю передается сочетанием йу,

я передается сочетанием йа.

Leona-100

Как известно, в русском языке гласных звуков меньше, чем самих букв. А именно, звуков всего шесть, а вот букв уже десять. Буква е, а звук будет э (йэ), ё - о (йо), ю - у (йу), я - а (он будет звучать как йа).